Público en general sin ningún conocimiento mayores de 18 años

Temario:

Unidad 1: Introducción a la coctelería

• Definición de cocteles.
• Historia de la coctelería.
• Coctelería clásica.
• Diversidad de cocteles.
• Familias de cocteles.

Unidad 2: Preparación y reconocimiento de la barra – Mice en place

• Bromatología.
• Reconocimiento y funcionamiento de herramientas de la barra.
• Reconocimiento de la barra.
• Cristalería.
• Medidas y equivalencias.

Unidad 3: Preparación de tragos y cocteles

• Actividades de apertura
• Densidades y sabores.
• Tipos de alcoholes.
• Presentación.
• Orígenes del daiquiri
• Presentación.
• Presentación.
• Presentación.
• Presentación.
• Dry Martini. Presentación.
• Gin Tonic. Presentación.
• Bobby Burns. Presentación.
• Julepe de menta. Presentación.
• Cuba Libre. Presentación.
• Bacardí. Presentación.
• Piña Colada. Presentación.
• Presentación.
• México lindo. Presentación.
• Presentación.
• Presentación.
• La rosa. Presentación.
• Bloody Mary. Presentación.
• Presentación.
• Presentación.
• Sex on the beach. Presentación.
• Tirabuzón. Presentación.
• Vodka con Martini. Presentación.
• Ruso blanco y negro. Presentación.

Unidad 4: Tragos de autor

• Actividades de cierre.
• Control de stock.
• Composición del gusto.
• Tragos de autor.
• Creación de tragos de autor.

Los insumos serán solventados por los alumnos que asistan a clases, todos mayores de 18 años